Fuente: Diario BAE
http://www.diariobae.com/article/details/182665/en-junio-cayo-5-la-faena-de-bovinos
La faena de bovinos cayó 5% en junio en comparación con mayo último, pero subió 7% respecto de igual mes del año pasado, de acuerdo con un informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
"La reducción en el ritmo de la actividad se confirma al analizar la evolución del promedio diario, aun cuando se trata de una caída relativamente pequeña que ha permitido mantener en el primer semestre de 2017 una media superior al millón de cabezas por mes”, señala el escrito.
A partir del último trimestre de 2016, se observó una reversión en la tendencia de la curva de faena, que tomó un curso positivo para estabilizarse en los últimos meses.
En la primera mitad del 2017 se sacrificaron 6,06 millones de bovinos, un 6% más que en igual lapso del año pasado. Al respecto, Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, reflexionó: "el nivel alcanzado es 3,5% inferior al promedio de la última década, pero debe destacarse que ello está fuertemente condicionado por el deterioro experimentado en los últimos años".
En relación con los registros de mediados de la década del 2.000 (6,8 millones de cabezas en promedio), el total sacrificado está aún 11% por debajo.
Entre julio de 2016 y junio de 2017 la cantidad de animales sacrificados superó ligeramente los 12,1 millones de cabezas, 3% por encima del igual período en 2015/16. "Todo indicaría que el 2017 cerrará con una faena de ese orden y similar a la de 2015", vaticinó Ravettino.
